Cebola Crocante Recheada com Quinua
17/05/2012- Cozinha: Vegetariana
- Nível de Habilidade: Médio
- Rendimento : 4 a 6 porções
- Tempo de Preparo : 50m
Essa receita é prática, saudável e perfeita para ser servida como acompanhamento. Feita com uma casca crocante de cebola recheada com abobrinha e coberta por uma farinha de rosca com quinua, fica uma verdadeira delícia.
Ingredientes
- 2 cebolas brancas(grandes).
- Farinha integral.
- 1 colher (de chá) de pimenta do reino.
- 1 colher (de chá) de sal.
- 1 pitada de orégano bem amassado.
- 3 colheres (de sobremesa) de leite de coco gelado.
- ½ xícara (de chá) de água gelada.
- Ingredientes para o recheio:1 abobrinha ralada.
- 1 talo de alho poró.
- Óleo de gergelim.
- 2 fatias de torrada de pão integral Relva Verde com grãos (triturada como para farinha de rosca).
- Queijo parmesão.
- ½ xícara de quinua em flocos.
- Duas pimentas godê.
- 1 pitada de gengibre em pó.
- 1 colher (de café) rasa de alho moído.
- Sal a gosto (utilize o sal marinho-é mais saudável).
Preparo
Passo 1
Para preparar a base de cebola crocante, veja a nossa receita Onion Rings Integrais e Assados, mas ao invés de separar os anéis de cebola corte-a ao meio e sapare camadas que fiquem num formato de concha.
Enqueanto as cebolas vão ao forno comece a preparar o recheio para diminuir seu tempo de preparo.
Passo 2
Modo de preparo do recheio:
Refogue no óleo de gergelim as abobrinhas raladas com casca, o alho poró e as azeitonas até que a abobrinha ao dente.Passo 3
Depois que as camadas de cebola estiverem crocantes, encha-as com o recheio.
Passo 4
Rale as duas torradas de pão integral Relva Verde com grãos, acrescente a quinua em flocos e a quantidade de queijo parmesão que preferir e polvilhe sobre as cebolas já recheadas.
Passo 5
Corte as pimentas godê em tiras finas e enfeite as cebolas recheadas.
Passo 6
Unte uma forma com azeite e coloque as cebolas recheadas de volta no forno por mais 10 minutos em fogo baixo.
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