Empada Aberta – Integral

Essa receita é perfeita para quem gosta de alimentos naturais, que segue uma dieta vegetariana e que se preocupa com as calorias do dia a dia. A empada integral é deliciosa, natural, nutritiva e com baixas calorias.

Ingredientes

• Massa: 1 e ½ xícara de chá de aveia em flocos finos.
• 1 xícara de proteína de soja hidratada temperada a gosto e com molho de soja.
• ½ cebola pequena ralada.
• 1 dente de alho.
• 1 colher de sopa de azeite.
• 1 ovo.
• 1 colher de sopa de quinoa.
• 1 pitada de pimenta do reino e/ou temperos favoritos.
• Para o Recheio: ½ cebola pequena cortada em cubos.
• 1 pepino japonês cortado em cubos pequenos.
• 1 tomate grande sem semente cortado em cubos.
• 1 colher de sobremesa de folha de hortelã fresca fatiada em tiras bem finas.
• Para o Molho: 2 colheres de sopa de azeite.
• ½ xícara de iogurte natural.
• Pimenta do reino e sal a gosto.
• 2 colheres de castanha de caju salgada moída.

Preparo