Esfiha Integral com Recheio de Queijo Branco, Rúcula e Chia
17/12/2013- Cozinha: Vegetariana
- Nível de Habilidade: Médio
- Rendimento : 6 a 8 porções
- Tempo de Preparo : 50m
Essa receita é deliciosa e muito saudável. Até as crianças vão amar!
Ingredientes
- 500g de farinha integral.
- 30g de fermento biológico.
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara.
- 1 colher (sopa) de sal.
- 2 colheres (sopa) de chia hidratada.
- 3 colheres (sopa) de margarina derretida.
- Água morna.
- 1 maço de rúcula.
- 250g de queijo branco.
- 1 pitada de pimenta do reino.
- 3 colheres (sopa) de óleo de linhaça com alho.
Preparo
Passo 1
Misture bem, em uma vasilha, a farinha integral, o fermento biológico, o açúcar e o sal.
Passo 2
Acrescente a margarina derretida.
Passo 3
Coloque aos poucos a água morna e misture bem até a massa fique macia e não grude nos dedos.
Passo 4
Misture bem sovando a massa por um tempo.
Passo 5
Faça bolinhas do tamanho da palma da mão e reserve a massa.
Passo 6
Comece a preparar o recheio: Pique bem a rúcula.
Passo 7
Com ajuda de um garfo, amasse o queijo branco.
Passo 8
Misture bem a rúcula, o queijo, a chia hidratada (basta deixar meia hora na água morna), e os temperos.
Passo 9
Abra as bolinhas, coloque o recheio e feche trazendo as pontas para o centro fazendo um formato de triângulo.
Passo 10
Para a esfirra ficar mais dourada você pode pincelar com uma gema de ovo.
Passo 11
Coloque as esfihas em uma forma untada com óleo e leve ao forno até que fiquem bem douradas.
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