Massa Fresca com Shitake
14/10/2015- Cozinha: Vegetariana
- Nível de Habilidade: Médio
Avaliação da Receita
(5 / 5)
1 pessoas avaliaram esta receita
Não foram encontradas mais imagens para esta receita!
- Rendimento : 6 porções
- Tempo de Preparo : 50m
Essa receita é uma verdadeira delícia! Leve molho bechamel e shitake hidratado no suco integral de uva.
O shitake é super nutritivo, rico em proteínas e fibras para deixar a nossa saúde ainda melhor e o suco de uva é repleto de antioxidantes importantes para o nosso corpo.
Ingredientes
- Massa Fresca:
- 200g de semolina.
- 300g de farinha integral.
- 5 ovos.
- Uma pitada de sal.
- Molho:
- 800mL de leite desnatado.
- 50g de farinha integral.
- 65g de manteiga.
- 4 dentes de alho.
- 1 cebola pequena.
- Sal a gosto.
- 200mL de suco de uva.
- 100g de shitake desidratado.
Preparo
Passo 1
Misture bem as farinhas e o sal.
Passo 2
Depois acrescente os ovos e amasse bem até que a massa deixe de ficar quebradiça (se precisar pode adicionar um pouco de água ou farinha até dar o ponto).
Passo 3
Enrole a massa em um plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Passo 4
Em seguida, abra a massa com um rolo de macarrão.
Passo 5
Salpique farinha por cima da massa aberta e enrole como se fosse um rocambole.
Passo 6
Corte tiras de macarrão da largura que preferir.
Passo 7
Coloque a massa para cozinhar em bastante água por aproximadamente 10 minutos.
Passo 8
Enquanto a massa estiver descansando na geladeira, comece a preparar o molho.
Passo 9
Em uma vasilha coloque o shitake e o suco de uva. Coloque algum peso em cima para deixar o shitake completamente coberto. Deixe descansar.
Passo 10
Ferva o leite.
Passo 11
Em outra panela, coloque o alho e a cebola para refogar na manteiga.
Passo 12
Depois adicione a farinha e deixe dourar bem.
Passo 13
Acrescente o leite fervente e mexa bem.
Passo 14
Basta temperar com um pouco de sal e sua pimenta de preferência.
Passo 15
Escorra o suco de uva do shitake e em uma frigideira refogue o cogumelo com um pouco do suco e sal a gosto.
Passo 16
Depois é só misturar no molho e servir.
Compre o shitake num preço especial para fazer essa receita! Vá até uma das lojas Relva Verde Produtos Naturais em Londrina ou visite nossa loja virtual com entrega para todo o Brasil. Bom appetit!
Receitas Relacionadas
-
Leite de Amêndoa: faça o seu em casa!
-
Leite de Arroz: faça o seu em casa!
-
Leite de castanha do Pará: faça o seu em casa!
-
Leite de aveia: faça o seu em casa!
-
Leite de quinoa: faça o seu em casa!
