Pacotinho de Abobrinha Recheado com Mandiokejo
31/10/2014
Avaliação da Receita
(4.5 / 5)
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- Rendimento : 3 porções
- Tempo de Preparo : 30m
Receita fácil, rápida e muito gostosa.
Para essa receita você vai utilizar Mandiokejo. Esse produto é rico em vitaminas A, D 2 e B 12 além de Cálcio Ferro , Selênio e Zinco. Produto à base de mandioquinha, fécula de mandioca e feijão branco.
Ingredientes
- 50 gr de Mandiokejo
- 1/4 xícara (chá) de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de água pura
- 1 abobrinha média
- Tempero a gosto
- Sal marinho a gosto
- 1 dente de alho (pequeno)
Preparo
Passo 1
Siga as instruções que contém na caixa de Mandiokejo para recheios. Ou seja:
Passo 2
Em um recipiente mistura o preparo em pó para Mandiokejo e o óleo mexendo com uma colher até dissolver completamente.
Passo 3
Em seguida acrescente a água e mexa suavemente até obter uma mistura homogênea.
Passo 4
Aguarde 3 a 5 minutos para ficar encorpado.
Passo 5
Coloque um uma panela e leve ao fogo médio por 3 a 5 minutos (até que engrosse e mude de cor)
Passo 6
Retire do fogo e acrescente temperos a gosto e o alho mexendo bem. Reserve.
Passo 7
Coloque água para ferver com temperos de sua preferência e sal a gosto.
Passo 8
Enquanto isso, faça lâminas finas da abobrinha (no sentido do comprimento).
Passo 9
Com a água já fervendo, escalde as lâminas de abobrinha. Retire e escorra.
Passo 10
Montagem: coloque 2 lâminas de abobrinha na forma de cruz e no encontro delas coloque o recheio reservado (Mandiokejo).
Passo 11
Feche como um pacote, juntando as quatro pontas. Podendo até prendê-las com um palito. Pode finalizar com um tomate cereja ou um pedacinho de tomate. Está pronto. Pode servir como salada ou até acompanhamento.
Passo 12
Obs: 50 gr de Mandiokejo (pronto) dará pra rechear 3 pacotinhos de abobrinha. Cada abobrinha dá em média 7 pacotinhos.
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