Pão da Andrea
20/11/2015- Cozinha: Vegetariana
- Nível de Habilidade: Médio
Avaliação da Receita
(5 / 5)
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- Tempo de Preparo : 2:0 h
Receitas da Andrea!
Hoje é dia de pão! Esta receita dá certinho e não contém conservantes. Como vão bastante sementes na receita ele é bem rico e com muitas fibras. Uma fatia dá uma boa saciedade.
Espero que gostem!
Ingredientes
- 1 ovo
- 200g de farinha de trigo
- 300g de farinha integral
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 200 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- ½ colher de sobremesa de sal
- 3 colheres de sopa de semente de chia
- 3 colheres de sopa de semente de girassol
- 3 colheres de sopa de semente de abóbora
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos
- 20g de fermento biológico seco
Preparo
Passo 1
Misture o ovo, a água e o azeite. Bata com um garfo até ficar bem misturado.
Passo 2
Vá misturando as sementes e as farinhas com o fermento.
Passo 3
A massa deve ficar bem elástica, sove bem, por uns 20 minutos com bastante força, faça a massa “apanhar” bastante.
Passo 4
Coloque a massa em uma forma de pão dentro do forno morno (desligado) com uma tigela de água fervente. A umidade e o calorzinho vão ajudar a fermentar a massa que deverá ficar crescendo por 1 hora.
Passo 5
Depois de crescida a massa, pincele uma gema de ovo e polvilhe a aveia para decorar.
Passo 6
Asse em forno médio (180 a 200°) por mais ou menos 40 minutos.
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postado por Suzan Kemilly em 12/07/2016
Olá, existe alguma possibilidade de substituir o trigo (branco e integral) nesta receita ? Qual a opção ?
postado por Relva Verde Produtos Naturais em 29/07/2016
Olá Suzan,
Você pode substituir pela farinha de centeio ou a farinha de milho. Com o centeio fica bem pesado, a farinha de milho fica menos pesada, mas quase não tem fermentação, por isso não cresce muito.
Estamos à disposição 😉