Pudim Fit de Cranberry
25/11/2015- Cozinha: Vegetariana
- Nível de Habilidade: Médio
Avaliação da Receita
(5 / 5)
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- Tempo de Preparo : 1:30 h
Receitas da Andrea!
Segue a receita que mais me quebrou a cabeça. Adoro pudins, mas não comia porque todos vão leite condensado. Procurei vários ingredientes que poderiam substituir e não tive sucesso, foram várias e várias receitas para o lixo. Mas valeu a pena, pois esta receita é realmente especial! Tem um sabor muito delicado e ao mesmo tempo marcante, é um verdadeiro Pudim! E é magro, Fit!
Espero que gostem, eu adoro!
Ingredientes
- Para o Pudim:
- 1 xícara de cranberry desidratada , mais ou menos 150g
- ½ litro de leite desnatado
- 2 ovos
- 300g de ricota ou queijo quark
- 5 colheres de sopa de adoçante dietético culinário (uso sucralose ou açúcar magro), que pode ser substituído por 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ colher de sobremesa de cravo em pó
- Para decorar:
- 1 xícara de cranberry desidratada
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de adoçante dietético culinário ou meia xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de semente de chia
Preparo
Passo 1
Bata tudo no Liquidificador por uns 3 minutos e asse em banho Maria em fogo alto (250 graus) por 50 minutos, pode variar um pouco o tempo, dependendo do forno, vai estar pronto quando estiver consistente como um flan.
Passo 2
Obs: Eu não uso forma de pudim, uso um marinex de vidro de tamanho médio e coloco dentro de uma forma de alumínio com água. Acho mais prático e não precisa desenformar , como não vai calda de açúcar neste pudim, desenformar seria um pesadelo!
Passo 3
Espere esfriar e polvilhe a chia e a cranberry hidratadas por cima e sirva.
Passo 4
Modo de preparo da cranberry para decorar:
Passo 5
Agora você vai hidratar a cranberry e tirar um pouco da acidez da frutinha: em uma panela coloque a fruta, o açúcar e a água e deixe ferver por 10 minutos, depois escorra a água e reserve a fruta.
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postado por Dalila em 03/09/2018
Eu nunca usei mais comprei para fazer experiência será que vou gosta?