Torta Proteica de Semente de Chia
02/02/2012- Cozinha: Ovolactovegetariana
- Nível de Habilidade: Fácil
- Rendimento : 4 porções
- Tempo de Preparo : 1:5 h
Para os vegetarianos de plantão, essa é uma ótima receita para repor ferro e proteína na sua dieta de uma forma extremamente saborosa. Veja como é simples fazer essa receita:
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada pequena já hidratada.
- ½ xícara (chá) de farinha integral.
- 3 ovos.
- 2 colheres (sopa) de catchup.
- 1 tablete de caldo de legumes.
- 1 colher (sopa) de salsinha desidratada.
- 50g de castanha-do-pará.
- 50g de semente de Chia.
- Recheio: ½ cebola picada.
- 2 tomates sem pele e sem semente.
- Azeitonas.
- 50g de queijo provolone ralado.
Preparo
Passo 1
Para a massa: hidrate a proteína de soja em 500 ml de água morna com 2 colheres (sobremesa) de molho de soja e sal a gosto por 15 minutos.
Passo 2
Bata a castanha-do-pará no liquidificador apenas para quebrar a castanha em pedaços menores.
Passo 3
Em uma frigideira torre a castanha e a chia com uma pitada de sal até que a castanha fique em um tom dourado.
Passo 4
Em um recipiente, junte a proteína de soja, os ovos, a farinha, o catchup, o tablete de caldo de legumes, a salsinha desidratada, a castanha e a chia. Misture bem até que fique homogêneo. Reserve
Passo 5
Para o recheio: pique a cebola em cubos pequenos. Retire a pele e as sementes do tomate e corte em cubos maiores. Misture com as azeitonas, uma pitada de sal, e 40 g do queijo provolone ralado.
Passo 6
Unte uma refratária pequena, com azeite de oliva, coloque metade da massa, coloque o recheio, cubra com o restante da massa.
Passo 7
Salpique um pouco de azeite por cima da massa e coloque o restante do queijo provolone ralado.
Passo 8
Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos em potência média.
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